做餐饮的学起来！只要套路深，这些方法比免费送还要好

第二杯半价，加一元换购……

这些是肯德基、麦当劳等洋快餐品牌常用的套路，在一些中餐品牌也经常能遇到。虽然已经被用得烂大街，但却屡试不爽。一直以来都颇受消费者的欢迎。但是你有想过这些问题吗？

第二杯半价，不就是打个“七五折”嘛，为什么这样营销，顾客就能开开心心的买单呢？

加1元就能获得一杯饮料或者一份小吃，可是，这1元钱对于餐厅来说，真的有得赚吗？

今天我们就来聊聊，这两个常见营销套路背后隐藏的营销“阴谋”。

“第二杯半价”、“加一元换购”的魅力为啥这么大？

1、抓住消费者的“捡便宜”心理

我们最容易想到的原因，首先就是因为“便宜”，消费者都有“捡便宜”心理嘛。举两个例子：

①你和男朋友逛街买衣服，第二件半价，正好一人一件，这么划算，想着也就成单了！

②去一家店里吃饭，购买特定的套餐，加1块钱就可以换一杯饮品。你想着，平时买一瓶饮料要好几元，而现在只要一元就行了。也挺划算，就买下了！

这样的营销活动之所以受欢迎，最基础的原因就是成功地利用了消费者想“捡便宜”的心理。

业界流传着这样一句话：客户要的不是便宜，而是要感到占了便宜。 顾客有了占便宜的感觉，就容易接受你的产品。顾客占便宜的心理给了商家可乘之机。

2、“花了钱的才知道珍惜，免费的永远都不在意”

但仅仅是因为“占到了便宜”，所以就受到顾客欢迎吗？

远不止。

仔细想想，我们经常会在很多小餐饮店里看到类似的活动，比如：

进店吃面送饮料1瓶，进店消费送小菜2份，满20减5等。同样是让顾客“占便宜”，但效果却没有“加一元换购”和“第二杯半价”的效果好。

其实这就是“送和买”的区别导致的。送的还不如买的，为什么呢？

因为直接赠送优惠的模式存在两个弊端：

一是会让消费者模糊产品的价值，因为价格才是价值的体现。免费的会让人误认为你这个产品本身就不好。

另外没有价格的产品也会沦为主产品的附庸品，导致的结果就是送了没人觉得好，而一旦不送了就会有人觉得商家耍心眼，因为你的赠品已经沦为了主产品的一部分。

第二，送的模式是一种被动式的接受，总有顾客不喜欢却被送了一堆赠品，吃吧吃不下，不吃又觉得浪费，那么这样一来，赠品的意义就完全体现不出来了。

相反，采用买的思路是让用户主动去选择。

虽然价格不高但也是需要花钱的，这就让顾客心理清楚这个产品的价值所在，便宜只是商家比较良心，而且这也属于购买了主产品才能享受的特权，那么机会难得就一定要珍惜。

从人性角度来看，对于顾客来说，花了钱的东西才知道珍惜，免费的永远都不在意。

所以比起直接打折或优惠，消费者们也更吃这一套。

以上就是“加一元换购”、“第二杯半价”这些营销套路背后隐藏的秘密。你get了吗？

希望对你的餐厅经营所有启发！

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