一、从开店到关门“我”经历了什么？
1、创业资金积累
两年的积蓄也没几个钱，创业资金肯定是不够的。心里想着可以从小生意做起，比如开小餐馆。既然要开店那么就要做好！
想法确定后，找父母借了几万块钱，加上从亲戚朋友那里借的20万，一共30万足够开一家不错的餐馆了。
2、开店前期筹划
（1）定位：在考察了众多餐饮品类后，还是选择了消费群体比较广泛的炒菜店。定位为小型餐馆，主要经营品类为一些家常炒菜，品类尽量的做全，只要顾客想吃我这都有，而且口味上人人都能接受。
（2）选址：开店前期，东奔西跑好了好多地方，最后确定了一个不错的商场，附近的人流量很大，但是店铺租金也相对贵一点。虽然有点超出承受范围，但想到这里的客流量，咬咬牙还是租下来了。
（3）招聘：租好店面后，开始招聘员工。主厨是朋友在饭店介绍的，还算比较好招。至于普通的员工，就在店面门口贴出了招聘告示。几个礼拜后，员工也齐了。
（4）做活动：开业前期做活动肯定是不可避免的。在策划开业活动时，我希望一炮打响在当地的名气。于是采取了打折优惠的活动。第一天来消费全场五折，第二天7折，第三天9折，然后活动结束。开业当天人气果然很火爆，但是我却没意识到已经亏本了。
3、入不敷出，餐厅亏本关门
在前期活动后，我核算了一下成本和营收，发现成本远远高于收入，这还是没有计算店租的前提下。
起初没有太在意，心里想着要回报自然得付出的！只要这三天有足够多的人气，知名度肯定就上去了，以后生意也不会差，可是后来的结果却让我大失所望。
虽然开业的三天店内的生意很好，但是活动结束后，生意非常惨淡，很少有回头客！就这样，餐馆艰难维持了一年，最终还是难逃关门的厄运，如今已是负债20万！
二、好好的餐馆为什么会惨遭负债的厄运？
究竟哪里出了错？
1、定位出错
餐馆老板起初定位是开家小型餐馆，面对的消费群体是普通的大众。然而，无论是在选址，还是产品上都走的是中高端路线。
原本的出发点是想做产品做精做好，所以无论是在菜品的原材料采购，还是在装修上都是不计成本的下足功夫。然而，最终导致经济实力却跟不上。入不敷出，生意惨淡。
2、缺乏特色。
菜品种类虽然大而全，但是没有任何的特色。别人家有的有，别人家没有的也没有。在竞争激烈的商圈中，一家没有知名度的新店不具有任何的特色与优势。
3、不懂营销。
前期开店知道要做宣传推广，但是仅仅局限于打折、做活动！完全没有考虑成本和营收之间的平衡。仅靠打折吸引来的客户群体也都是对于价格敏感度高的，活动一结束，顾客也都不再上门！亏本也是在所难免。
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